元旦の朝は・・・｜まごころの家＊川原町スタッフブログ｜スタッフブログ

元旦の朝は・・・

おはようございます。〇下です。

元旦の朝食をどうしよう？と悩んでいた時、主任さんに「お雑煮風のおつゆにしたら喜ぶんじゃない？」とアドバイスを頂きました。

なので、せっかくお雑煮風おつゆにするのだったら、お餅はダメでも代用で何かないかなぁと考え、ネットで検索し、お豆腐餅なるものを作ってみました。

家でも何度も練習し、絶対大丈夫との自信を持って、今朝作ったのですが・・・

どうも、家で使っているお豆腐と、職場で取り寄せているお豆腐とでは量は同じでも成分が違うらしく、上手に固まりになりませんでした。

それでも、ふわっとすくって、お汁の中に投入。

（お鍋の中の様子、お雑煮というよりも芋煮のような・・・）

１人１人にお椀に入れたら、なんとなーくお雑煮風に(*^^*)

緊張しながらお客様に味というか食感を確認したら、「ツルって口の中に入ってきて、その後はもちもちしているよ。」と言われました。

全員のお客様に完食頂き、胸をなでおろす〇下。

まだまだ改善が必要になりますが、こういった代用食も注意しながら試して(^_^)/~いけたらなぁと思いました。

それでは、また(^_^)/~

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2023年01月01日