まごころの家＊川原町 スタッフブログ

今晩は久しぶりの夜勤勤務の〇川です。

今日の話題は・・・

私の出身地である高知県の伝統野菜について紹介したいと思います。

高知県安芸市入河内地区で昔から栽培されてきた入河内大根！

入河内大根は首の部分の皮が赤紫色なのが特徴。

平均４～５kgと青首ダイコンの約３倍の大きさです。

キメが細かく、辛みが少なく、甘い。

煮崩れしにくいので煮物や鍋にも最適ですが、天婦羅やサラダでも美味しい。

昨日の夕飯のポトフにも入れてくれていましたが、美味しかったですね♬

ただ、息子は一口しか食べていませんでした(-_-;)

皆さんも機会があれば、ぜひ食べてみて下さい。

それでは、また。

Fin.

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰキリトリセンｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

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2022年01月27日