まごころの家＊川原町 スタッフブログ
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～美味しさのお裾分け 番外編 Vol.2〜
皆さん、こんにちは。
今日も陽気に恵まれ、朝から暖かな1日をお客様と一緒に過ごしました。
さて、
今日も懲りずに〇川家の作り置きおかずをお伝えしていきます(笑)
今回、作ったのが『塩肉じゃが☆★』です。
≪材料≫
じゃがいも 2個
玉葱 1個
人参 1本
豚肉 200g
しめじ 1株
≪調味料≫
水 400㏄
酒 大さじ1
ごま油 少々
本だし 小さじ1
塩・砂糖 小さじ1/2ずつ
①じゃがいも・人参は大きめの乱切り、玉葱は太めのくし切りにします。
①じゃがいも・人参は大きめの乱切り、玉葱は太めのくし切りにします。
②お肉は食べやすい大きさに切り、ごま油で色が変わるまで炒めます。
③じゃがいも・玉葱・人参も加え全体に油が回るようにサッと炒めます。
④ごま油以外の調味料を全て加え、中火にかけ沸騰させます。
⑤あくを丁寧に取って落し蓋で具が柔らかくなるまで弱火で20分ほど煮ます。
⑥具が柔らかくなったら蓋を外してごま油を入れて、水分を飛ばすように煮たら完成です！
たまには普段の肉じゃがとはひと味違う肉じゃがも如何ですか。それでは、また。
Fin.
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2023年03月11日
