まごころの家＊岡出山 スタッフブログ

「台所担当の変更をお伝えします」

「台所担当〇〇さんに代わり、奥川施設長　背番号1」

先日、こちらで事前連絡させて頂きました通り、

今回は奥川施設長の台所仕事のご様子をお伝えします。

あっさりでいきますね(^.^)

報告者酒井で御座います。

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「楽しんじゃうぞ！」

前日の意気込み通り、この笑顔　本当に楽しまれております(^.^)

まずは、人参の皮むきから...

施設長、実は普段あまり台所には立たないようです

タンタンタンとリズムよく人参を切る音が台所に響きます

どうやら順調のようです(^.^)

味噌汁煮込んでます

まずお野菜から煮込むんですね～なるほどなるほど(・o・)

施設長から質問が...

「豆腐はいつ入れたらいいの？」

酒井「分かりません。。」

「御出しはいつどれくらい入れるの？」

酒井「分かりません。。」

全く頼りないセコンド(~_~;)

他の食材は湯煎して温まるまで待ちます

台所に立つ男の背中...素敵です！

「このお米無洗米？」

酒井「はい無洗米です！」

これにはなんとかセコンド答えます

はじめちょろちょろなかぱっぱ

お粥も上手く炊けました模様です

では盛付といきましょ！

「こんな風でいいかな？」なんてつぶやきながら作業は進みます

良い具合です

皆さん様子が気になるようで無意味に台所に集まる(笑)

わたくし、夜勤明けでしたので写真はここまで

あとで、お聞きしましたら、

無事時間通り人数分の昼食を作り終えたそうです

本当にお疲れ様でした<m(__)m>

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今回のことで思った事、

施設長が台所に立ったんです

我々他職員も作業を覚える必要がありそうです。

更にいえば、あらゆることに言えることですが、

作業の標準化にあたっては、マニュアルがあると落とし込みし易いなと

「台所担当の変更をお伝えします」

「台所担当奥川施設長に代わり、酒井　背番号333」

え？聞いてないっす(~_~;)

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2021年08月22日